Feria de la Cecina

Venir a visitar Atlixco Pueblo Mágico y no comer un taco de cecina es como no haberlo visitado. Expertos artesanos elaboran este platillo tradicional atlixquense con carne de res finamente Tasajeada, que se coloca a las brazas de un comal y se envuelve en tortillas hechas a mano acompañados de aguacate atlixquense, y guarnición de nopales con crema y chiles o salsa al gusto.

Los representantes de la cecina de los mercados Benito Juárez e Ignacio Zaragoza realizan cada año La Feria de la Cecina que se celebra entre los últimos días de julio y los primeros días de agosto en el Centro de Convenciones, donde se incorpora también otro platillo tradicional: la barbacoa de cazuela, que acompaña a la cecina en ricos tacos.

En esta feria también se presentan algunos espectáculos musicales y venta de artesanías locales.